瀬戸内海の島々からなる町、上島町(かみじまちょう)。 そのひとつ弓削島にある商船高専の先生方の思い「地元”愛媛”で特産品を使ったお酒を作りたい」 さらに、「青いレモンの島」と呼ばれる岩城島には「レモンを使った新商品はできないものか」という思いが。 この熱意が重なり誕生した、上島町公認「愛媛」を詰め込んだリキュールです。 岩城島特産のレモン果汁と果皮を贅沢に配合し、割水には四国カルストの天然水「ぞっこん四国」を使用しています。 愛媛大学柑橘研究室の技術指導によって完成したレシピに基づき、レモンの香りとさっぱりとした爽快感のあるリキュールに仕上げています。 レモンそのものの酸味と高いアルコール度数に由来する辛さを活かした、キリッとした味わいです。 1本につき5円が上島町に寄付されます。